荸荠又称马蹄,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。经常被用来做饮料,和雪梨、蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品。有多少人觉得荸荠是一种水果,想咋吃咋吃。其实,是不能生吃的!生吃可能感染寄生虫,让你肠黏膜发炎、出血、甚至溃疡……儿童感染就更可怕,可能会导致发展迟滞、智力减退。荸荠多种植在南方水田里,本身无毒。有一种叫姜片虫的寄生虫,这种虫的囊蚴能在水里存活,很容易附着在荸荠表面。人误食姜片虫,会寄生在十二指肠内,导致姜片虫病,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。食用前必须洗净外壳、去皮,再用淡盐水冲洗干净。荸荠带泥更耐贮藏,外皮中可能携带寄生虫,建议单独用保鲜袋包装,并与熟制食品分开存放在冰箱冷藏室。金桔荸荠糖水、青蒜荸荠炒虾仁、荸荠虾仁盅、抹茶千层马蹄糕、栗子马蹄老鸡汤2. 金桔洗净去蒂,对半切开并取出核备用。荸荠洗净去皮备用。 虾仁适量、荸荠适量、蒜苗适量、蛋清适量、淀粉适量、姜丝适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、料酒适量。1. 虾仁挑去虾线,加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。5. 锅中另放油,下入蒜白炒香,放入荸荠翻炒2分钟。 荸荠1个、胡萝卜25克、香菇6个、虾仁60克、肉末20克、盐1克、柠檬汁少许。2. 先用胡萝卜刻六个造型,其余胡萝卜切成丁备用。5. 将胡萝卜虾泥、荸荠、肉末放入碗中,加几滴柠檬汁和盐搅拌均匀。8. 锅中水烧开,上锅蒸八分钟即可,如果是大孩子吃,可以芶芡淋在上面。 马蹄粉180g、牛奶500ml、椰汁400ml、清水100ml、白糖45g、抹茶5g。2. 马蹄粉平均分成2份,1⃣️抹茶+白糖+牛奶+马蹄粉2⃣️椰汁+清水+马蹄粉。3. 搅拌至马蹄粉溶解,无颗粒状态,准备一个勺子。7. 拿出来冷却,放入冰箱冷藏一会再拿出来切。(放入冰箱颜色会绿一点) 老母鸡半只、栗子200克、马蹄10个、胡萝卜1根、玉米1条、生姜3片、白酒少许、盐适量。5. 锅中加水2000ml和白酒少许,放入鸡块和姜片,烧开后撇去浮沫和油6. 加入胡萝卜、玉米、马蹄和栗子,再烧开后转小火煲1小时
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